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不论卤什么肉,记住这4种香料,卤出来的肉不香都不行,太美味!发布日期:2021-10-18 09:44    点击次数:186

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店里面卖的卤味价格都略贵,每次花几十块钱买一些都没多少,都还没吃上瘾就完了,并且店里面的卫生也很难保障,所以建议大家还不如自家做卤味呢,其实并没有想象中的那么难弄,想要卤出来的肉能像店里面的那么香,关键在于选用的香料,不论卤什么肉,记住这4种香料,卤出来的肉不香都不行,太美味!

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第一种:陈皮

这是最常见的一种香料,实际上就是晒干之后的橘皮,在制作卤料的时候稍微丢一点,不仅能提升卤肉的口味,吃了之后还能化痰、健脾和杀菌呢。

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第二种:八角

它是制作卤肉的灵魂所在,最不能缺少的一味香料,加点它能使得卤肉的香味更加浓郁,还能使卤料赋予一种鲜甜的味道。

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第三种:桂皮

这种香料也是大家非常熟悉的,平常烹饪啥食物时能经常用到它,能起到增香解腻的作用,提高人们的食欲。

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第四种:丁香

这味料应该就接触的比较少吧,因为不常用到,丁香其实就如它的名字那般,香味是极其浓郁的,加到卤料里面,那肉的魅力就更大了,香味四溢,老远的地方就能闻到。

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